Mermelada de kiwi Zespri Gold con albaricoque, melocotón y limón

¡Claro! Aquí tienes una deliciosa receta para hacer mermelada de kiwi Zespri Gold con albaricoque, melocotón y limón:

Ingredientes:
– 4 kiwis Zespri Gold maduros, pelados y cortados en trozos
– 2 albaricoques maduros, sin hueso y cortados en trozos
– 2 melocotones maduros, sin hueso y cortados en trozos
– 1 limón (zumo y ralladura)
– 500g de azúcar
– 1 cucharadita de canela (opcional)

Instrucciones:
1. En una olla grande, coloca los kiwis, albaricoques, melocotones, el zumo y la ralladura de limón.

2. Agrega el azúcar y revuelve suavemente para que se mezclen los ingredientes.

3. Si deseas, puedes añadir la canela para dar un toque adicional de sabor a la mermelada.

4. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los kiwis y las frutas estén blandos y la mezcla comience a espesar.

5. Con una batidora de mano, tritura ligeramente la mezcla para obtener una textura más homogénea, pero dejando algunos trozos de fruta.

6. Continúa cocinando la mermelada a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos más, removiendo con frecuencia, hasta que adquiera la consistencia deseada.

7. Una vez lista, retira la mermelada del fuego y déjala enfriar.

8. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella herméticamente.

9. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar.

¡Ahora podrás disfrutar de tu deliciosa mermelada casera de kiwi Zespri Gold con albaricoque, melocotón y limón en tus desayunos o meriendas favoritas! Espero que disfrutes preparando esta receta.