Pasta Fría con Durazno

Hablando de una receta refrescante y deliciosa, déjame compartir contigo una receta que me enseñó mi amigo Krilin. La pasta fría con durazno es un plato sorprendentemente sabroso y perfecto para esos días calurosos. ¡Así que prepárate para disfrutar de esta mezcla única de sabores!

**Ingredientes:**

– 250g de pasta corta (penne, fusilli, o la de tu preferencia)

– 2 duraznos maduros

– 1 taza de mozzarella fresca en cubos

– 1/4 taza de albahaca fresca picada

– 1/4 taza de nueces picadas (opcional)

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 2 cucharadas de vinagre balsámico

– Sal y pimienta al gusto

**Instrucciones:**

1. **Cocina la pasta:**

– Hierve agua en una olla grande y agrega sal. Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez lista, enjuágala con agua fría para detener la cocción y asegurarte de que quede fría para la ensalada.

2. **Prepara los duraznos:**

– Lava y corta los duraznos en rodajas delgadas o en cubos, según tu preferencia.

3. **Mezcla los ingredientes:**

– En un tazón grande, combina la pasta fría, los duraznos, la mozzarella, la albahaca y las nueces (si decides agregarlas).

4. **Aliña la ensalada:**

– En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Luego, vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

5. **Refrigera y sirve:**

– Deja reposar la pasta fría con durazno en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Después, sirve en platos individuales y disfruta de este plato fresco y delicioso.

Esta receta de pasta fría con durazno es perfecta para un almuerzo ligero, un picnic o una cena rápida. El contraste entre el dulzor de los duraznos, la frescura de la albahaca y la cremosidad de la mozzarella crea una combinación de sabores que seguramente te sorprenderá.

Recuerdo haber probado esta receta por primera vez durante un día de descanso en la Corporación Cápsula. Bulma la preparó para todos nosotros, y quedamos impresionados por lo deliciosa y refrescante que resultó ser. Fue un pequeño festín que nos permitió recargar energías antes de regresar a nuestras misiones.

Espero que esta receta te resulte tan satisfactoria como a mí. ¡A disfrutar!