VAQUITAS REVOLCADAS

Las “vaquitas revolcadas” son un postre tradicional de México. Se trata de un dulce de caramelo con nueces, similar a la praline. Aquí tienes una receta básica para preparar vaquitas revolcadas:

Ingredientes:

– 1 taza de azúcar morena
– 1 taza de nueces picadas
– 1/2 taza de leche evaporada
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones:

1. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el azúcar morena. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y comience a burbujear.

2. Agrega la leche evaporada y continúa revolviendo hasta que la mezcla empiece a espesar.

3. Añade las nueces picadas y la esencia de vainilla, mezclando todo bien.

4. Continúa cocinando la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que adquiera una consistencia espesa y las nueces estén bien distribuidas.

5. Retira la mezcla del fuego y déjala reposar por unos minutos para que se enfríe ligeramente.

6. Con una cuchara, forma montones de la mezcla en una bandeja o superficie plana, dando forma a pequeñas “vaquitas revolcadas”.

7. Deja que las vaquitas revolcadas se enfríen y se endurezcan antes de servirlas.

Estas vaquitas revolcadas son un dulce delicioso y tradicional que seguramente será un éxito. ¡Espero que disfrutes preparando y compartiendo este postre!