BROCHETAS DE POLLO CON PIÑA

Claro, aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar brochetas de pollo con piña:

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
– 1 piña, cortada en trozos
– 1 pimiento rojo, cortado en trozos
– 1 pimiento verde, cortado en trozos
– 1 cebolla roja, cortada en trozos
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharaditas de comino molido
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
– El jugo de 2 limones

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el comino, el ajo, el cilantro y el jugo de limón. Agrega los cubos de pollo y revuelve para asegurarte de que estén completamente cubiertos con la mezcla. Cubre el tazón con papel film y refrigera por al menos 30 minutos para que el pollo tome sabor.

2. Mientras tanto, remoja los palitos de brocheta en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.

3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

4. Una vez que el pollo ha marinado, ensarta los cubos de pollo, la piña, los pimientos y la cebolla en los palitos de brocheta en un patrón repetitivo. Espolvorea sal y pimienta sobre las brochetas.

5. Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén ligeramente doradas.

6. Retira las brochetas de la parrilla y sírvelas con arroz blanco o una ensalada fresca.

Estas deliciosas brochetas de pollo con piña son perfectas para una comida al aire libre con amigos y familiares. El sabor jugoso del pollo combinado con la dulzura de la piña y el toque fresco de los pimientos hará que esta receta sea un éxito en cualquier ocasión. ¡Que las disfrutes!